Informazioni di Base.
Data di scadenza
> 12 Mesi
Principale ingrediente attivo
Xanthan Gum
Applicazione
Carne, Bevande, Farina Prodotti, Condimento, Gelatina / Ice Cream, Prodotti da Forno
Pacchetto di Trasporto
Bottle, Can, Drum, Plastic Container
Specifiche
25kg/Drum, DRUM, Aluminum Foil Bag
Marchio
ALLRIGHT G. C.
Origine
Shandong
Capacità di Produzione
1000 Ton/Tons Per Month
Descrizione del Prodotto
Cina fornitore dolcificanti 200 mesh prodotto alimentare xanthan Gum in polvere Gomma xantana Introduzione
| Nome prodotto | Gomma xantana |
| N. CAS | 11138-66-2 |
| N. EINECS | 234-394-2 |
| Aspetto | Polvere bianco crema |
| Grado | Grado alimentare |
| MF | C35H49O29 |
| Peso | 25 kg/sacchetto |
| Durata a magazzino | 2 anni |
| Certificazione | HACCP,ISO,KOSHER,HALAL |
| Imballaggio | 20,000 kg |
Funzione
La gomma xantana è prodotta mediante un processo di fermentazione che utilizza i batteri Xanthomonas campestris. La composizione e la struttura della gomma xantana prodotta mediante fermentazione commerciale è identica al polisaccaride naturale formato da Xanthomonas campestris su piante appartenenti alla famiglia dei cavoli.
| Elementi | Standard | Risultati |
| Aspetto | Polvere a flusso libero di colore biancastro o giallo chiaro | Conforme |
| Saggio, % | 91 - 108 | Conforme |
| Fino a 200 mesh, % | ≥92.0 | 93.6 |
| Viscosità (1% KCL, cps) | ≥1200 | 1460 |
| Rapporto di taglio | ≥6.5 | 7.6 |
| PH(soluzione XG all'1%) | 6.0-8.0 | 7.2 |
| Perdita all'asciugatura, % | ≤13 | 8.4 |
| Cenere, % | ≤13 | <13 |
| Acido piruvico, % | ≥1.5 | >1.5 |
| Azoto totale, % | ≤1.5 | <1.5 |
| Etanolo, ppm | ≤750 | 538.3 |
| Metalli pesanti totali (come Pb), ppm | ≤20 | <20 |
| PB, ppm | ≤2 | <2 |
| AS, ppm | ≤2 | <2 |
| Hg, ppm | ≤1 | <1 |
| CD, ppm | ≤1 | <1 |
| V1/V2 | 1.02 - 1.45 | Conforme |
| Conteggio totale piastre (CFU/g) | ≤2000 | 1200 |
| Lieviti e muffe, CFU/g. | ≤100 | <100 |
| Coliformi, MPN/g. | ≤3 | <3 |
| E. coli, in 5 g. | Negativo | Negativo |
| Staphylococcus Aureus | Negativo | Negativo |
| Conclusione | Conforme allo standard FCC | |
Applicazione
1) utilizzato in una varietà di bevande a base di succhi di frutta, succhi di frutta concentrati, condimenti come stabilizzante di addensamento alimentare acido e resistente al sale.
2) come emulsionante per una varietà di bevande proteiche, bevande a base di latte, per prevenire la stratificazione di olio e acqua e migliorare la stabilità proteica, per prevenire la precipitazione proteica.
3) come carica stabile ad alta viscosità, può essere ampiamente utilizzata in tutti i tipi di snack, pane, biscotti, caramelle e altri prodotti alimentari, senza cambiare il sapore tradizionale degli alimenti in base alla premessa del cibo ha una migliore ritenzione di forma, più lunga durata di conservazione, un gusto migliore, favorisce la diversificazione di queste produzioni alimentari e industriali. In una varietà di produzione di alimenti congelati, la gomma xantana deve prevenire la sua perdita di acqua, ritardare l'invecchiamento, per prolungare la durata di conservazione del ruolo.
4) adesivo alimentare
La gomma xantano può essere delle sostanze in polvere solubili in acqua, come alginato di sodio, caseina, metilcellulosa e sale di cellulosa di glicole polietilenico e altre reticolate per produrre un legante.
| Elementi | Standard |
| Aspetto | Bianco crema |
| Dimensione particelle (mesh) | 80/200 |
| Perdita all'asciugatura | ≤13.00% |
| PH (1% KCL) | 6.00-8.00 |
| Viscosità (1% KCL, cps) | ≥1200 |
| Saggio | 91%-108% |
| Azoto totale | ≤1.5% |
| Totale metalli pesanti | ≤10 ppm |
| Come | 3 ppm |
| PB | 2 ppm |
| Rapporto di taglio | ≥6.50 |
| Ceneri (%) | ≤13.00 |
| Acido piruvico (%) | ≥1.5 |
| V1:V2 1%. | 1.02-1.45 |
| Conteggio totale piastre | 5000cfu/g. |
